- Evitez les « boudoirs », utilisez plutôt des biscuits à la cuillère qui sont plus moelleux et tiennent mieux une fois imbibés.


– La recette originale du Tiramisu ne comportait pas d’alcool. Si vous faites un tiramisu avec alcool, utilisez de préférence du Marsala sec ou de l’Amaretto.


– Pour plus d’originalité vous pouvez aussi présenter votre tiramisu en portions individuelles, dans des verrines ou des ramequins.